Pasta fresca tirata al mattarello, ragù bianco di vitello e porcini.
Carnaroli mantecato allo zafferano con liquirizia di Calabria.
Ricotta di pecora, spinaci freschi e noce moscata.
Tortellini fatti a mano serviti in brodo caldo di cappone.
Pomodoro San Marzano, burrata pugliese e basilico fresco.
